蒙古牛肉干加工设备厂家 整套牛肉干整套流水线
工厂使用做牛肉干,酱牛肉,等那边确定好工艺后在确定设备,时间不确定,等定好随时联系发资料看一下。按照加工要求,将牛肉分切成适合制作肉干大小的肉块或肉条、肉片、肉丁等,要求肉质不沾水,分切前先将筋膜剔除,注意切牛肉时要顺着肉纤维的方向切。下面给大家简单的介绍一下比较基础的牛肉干加工设备!(食品加工机械厂家tel:155*5361-8501)
全套牛肉干加工设备有盐水注射机,切肉机,滚揉机,油炸机,甩油机,真空包装机,高温灭菌锅,风干机,具体的可以根据客户的产量加工定制,有小型的也有大型的。
切肉机:主要用于对肉类进行切片切条用的,当然也可以手工切。
滚揉机:又叫腌制机,主要是混合牛肉跟辅料的,目的为了让牛肉更入味。利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩、腌渍作用。
盐水注射机:可将盐水及辅料配制的腌渍剂均匀地注射到肉块中,大大提高了肉制品的品味和出品率。用户可根据工艺要求,通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力,生产牛肉干所需设备将腌渍液定量、均匀、连续的注入肉中,从而实现产品的最佳注射效果。80型采用进口变频器调节步进速度,进口变频器,水泵调节压力。可调的速度及压力,确保一次性均匀注射产品。80型可带骨注射各种肉制品及鸡鸭等产品。
油炸机:有小型的也有大型的油炸生产线,小型的一般适合一天产量几百斤的,大型的可以定做成吨的,油炸牛肉干以后进行控油处理,然后进行二次拌料,这时候的牛肉干就可以进行真空包装了。
真空包装机:型号从小的400单室到1000连续滚动式真空包装机均有供应。真空包装的目的主要是为了防潮防虫防腐,延长保质期。
高温杀菌锅:是用在真空包装之后,经杀菌后的产品,保质期可以有效延长到6个月,这是在无任何防腐剂的情况下!
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